Marco Espinoza abre nova operação gastronômica em BsB. Saiba mais
O chef peruano prepara a inauguração do Kinjo, no Casapark, para a primeira quinzena de março. Conheça
Os sabores peruanos criados pelo chef Marco Espinoza preparam-se agora para se unir à gastronomia nikkei. O chef prepara a inauguração da sua sexta operação gastronômica em Brasília, desta vez no Casapark, para a primeira quinzena de março.
Batizado de Kinjo, o menu está sendo elaborado por Espinoza e terá a mistura de ingredientes clássicos e de alta qualidade, transformando os pratos peruanos ao usar sabores e técnicas japonesas.
O local escolhido fica na área central do shopping, onde funcionou por muitos anos o restaurante Tête à Tête. Agora, o espaço ganhará uma repaginação oriental pelas mãos do arquiteto Cesar Lee, do Lee Arquitetos, o mesmo que criou o ambiente do Cantón, restaurante de Espinoza que fica no Brasília Shopping – Espinoza também está à frente do Taypá, Sagrado Mar e das duas recentes operações no bar Mané, o Lima Cozinha Peruana e Meu Galeto Assado na Brasa.
Nesta empreitada, o chef terá ao seu lado o seu braço-direito na cozinha em Brasília, o chef Carlitos Apolinario, seu compatriota. Esta é a quarta sociedade que os dois têm juntos.
Conpatriotas e parceiros: Carlitos Apolinario e Marco Espinoza (Foto: Telmo Ximenes)
Fonte:
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