|
Parceria de peso na praça
O restaurante Dali, que fica no hotel Brasil 21 Convention Suítes, dentro do complexo Brasil 21 terá agora um cardápio de cozinha portuguesa e catalã. A mais nova parceria da família Cunha Campos é com Natividade Pires, mulher do renomado restauranter Manuelzinho, sócio do Antiquarius Grill e com tradição da melhor gastronomia portuguesa do País. O restaurante Dali servirá pratos da culinária portuguesa , tendo como pratos principais os vários tipos de bacalhau e os diversificados pratos de frutos do mar. Nas sobremesas, o ponto alto serão os doces portugueses conventuais – barriga de freira, toucinho do céu ,pastel de Belém, entre muitos outros ... Fonte |
Parece que a Havan desembarcou perto de Brasília, tem um grande outdoor ao lado do Boi Na Brasa. Com o anúncio da chegada da loja no DF.
|
Tem poucos dias que fora noticiado que o grupo Abril comprou a rede de escolas Sigma. Mais uma noticia que ninguem leu foi que o terreno da Asa Sul, fora leiloado e arrematado por um grupo que pretende construir um grande centro empresarial no lugar, alguem sabia disso?
|
Shopping Quê recebe nova loja do Spoleto
A partir desta segunda-feira (5), a cidade de Águas Claras (DF) contará com nova loja da rede Spoleto. A franquia estará localizada no Shopping Quê, na Avenida Castanheiras, Rua 36 norte. Esta é a 21ª loja da rede no Distrito Federal e a 27ª na região do Centro-Oeste. Segundo a consultora de Negócios do Spoleto, Liliane Cury, a nova franquia virá adaptada ao modelo do Projeto 21. “O projeto tem como objetivo modernizar a estrutura e os equipamentos de cozinha da loja, obedecendo às exigências ecológicas e sustentáveis”, explica a consultora. Para a abertura do novo restaurante foram contratados dez funcionários. O franqueado, Romualdo Almeida, acredita nos bons investimentos no local. “O Shopping Quê já possui ótimos restaurantes e com a chegada do Spoleto acredito que fortaleceremos ainda mais a potencialidade gastronômica no centro de compras”, afirma Romualdo. A nova loja funcionará das 9h às 22h de segunda à sexta, e das 10h às 23h nos sábados e domingos. De acordo com a consultora da rede, em breve Brasília receberá mais uma franquia. “Em setembro está prevista mais uma inauguração do Spoleto, desta vez no Setor Bancário Sul (SBC)”, anuncia. Fonte |
Jantar em Brasília é o mais caro entre as dez principais capitais do Brasil
Pesquisa foi feita pelo site TripAdvisor e divulgada nesta segunda-feira (5/8) Um estudo do site TripAdvisor revela que Brasília é a cidade do Brasil onde se gasta mais dinheiro para jantar. A média de preço para duas pessoas é de R$ 206,03, segundo a pesquisa. O levantamento ainda aponta Brasília como a segunda cidade brasileira com índices mais elevados em relação a saídas noturnas. O custo total, em média, é de R$ 719,14, o que inclui taxi, hospedagem em hotel quatro estrelas, jantar para dois e coquetéis. A capital federal está atrás apenas do Rio de Janeiro, onde o programa sai por R$ 787,88. A pesquisa, divulgada nesta segunda-feira (5/8), sugere valores que vão de 1º de agosto a 30 de setembro deste ano. Porto Alegre e Fortaleza são as cidades que oferecem as noites mais acessíveis. As saídas saem por R$ 435,23 e R$ 450,16, respectivamente. A pesquisa da TripAdvisor foi elaborada com base nos gastos de duas pessoas em uma noite: hotel quatro estrelas, coquetéis, jantar (prato principal, entrada e uma garrafa de vinho da casa) e uma corrida de táxi (ida e volta de 3 km cada). http://www.correiobraziliense.com.br...o-brasil.shtml |
Mais aí tem um porém, aí se cobra também o manobrista né.
|
|
É por isso que em Brasília tem pé inchado, os drinks aqui são muito baratos... E olha que dava para ficar 2x mais bêbado em Fortaleza.
|
Novidades na Asa Sul
Com diferentes tipos de cozinha, quatro restaurantes abrem suas portas em Brasília até o mês de setembro http://i1351.photobucket.com/albums/...ps543673e1.jpg Leitão à pururuca, do restaurante Bartolomeu Bartolomeu Na primeira quinzena de setembro, o restaurante goiano abre sua filial brasiliense na 409 Sul. Com capacidade para 300 pessoas, a casa terá o mesmo menu e preços da matriz, uma adega com 400 rótulos de vinho e serviço de bufê no almoço de domingo. Entre os pratos mais famosos da marca estão o leitão à pururuca (foto), o bacalhau ao forno e o risoto de cordeiro. Pecorino Com duas unidades em São Paulo, este misto de bar e trattoria promete abrir uma filial em Brasília até o dia 15. O empresário paulistano Zito Silveira formou sociedade com os brasilienses Tiago Laude e Leandro Pompeo para instalar a casa no endereço onde funcionava o Enfim, na 210 Sul, um dos restaurantes da dupla. No cardápio, destaca-se o nhoque ao molho de cogumelos. Piantella Wine Store Com inauguração prevista ainda para este mês, o restaurante, adega e wine bar substituirá o Bistrô Expand (foto), na 403 Sul, que já era gerido pelo Grupo Piantella. Para criar o novo menu e comandar as caçarolas, o proprietário Marco Aurélio Costa escalou a chef Alayde Maia (ex-Bottarga Ristorante). Sua missão será investir em receitas de sotaque mais contemporâneo. A casa abrirá somente para o jantar. Trindade Após mudanças na sociedade, o A Bela Sintra, na 105 Sul, fecha as portas até o fim deste mês. Ele será substituído por esta outra marca do grupo paulistano do qual fazia parte. O futuro Trindade, sob comando da chef Lola Vinagre, reproduzirá o forte sotaque português das casas homônimas do Itaim, em São Paulo, e de Alphaville, em Barueri (SP), que apresentam o bacalhau como carro-chefe. Fonte |
Concorrência acelerada
A Harley-Davidson abre hamburgueria em sua loja, na Asa Norte, região que agrega as principais casas da especialidade http://i1351.photobucket.com/albums/...pseecd2fb5.jpg O ambiente do Riders Cafe: a lanchonete deve virar ponto de encontro para motociclistas 01.ago.2013 16:07:41 | por Guilherme Lobão Em um ano de atividade na 510 Norte, a Harley-Davidson expande seu negócio para além da venda de motocicletas e acessórios da famosa grife americana. Na segunda (5), a concessionária inaugura a sua hamburgueria Riders Cafe, que funcionará do meio-dia às 23 horas, com o objetivo de congregar a legião de admiradores e usuários da marca, segundo o sócio-diretor da loja, João Batista. “Em Brasília, há muitos motociclistas de alta cilindrada sem um ponto de encontro temático”, justifica. O desafio, contudo, será encarar a concorrência na prolífica cena de hambúrgueres gourmets. Nos últimos quatro anos, ao menos nove casas com essa proposta de lanches padrão americano abriram suas portas em Brasília. Mais da metade delas escolheu a Asa Norte para se instalar: Zacks Burger (Brasília Shopping), Houston Original Hamburgers (na 412), The Plates (na 706/707), Three Burgers (na 413) e Genaro Jazz Burger (na 114), todas indicadas a melhor sanduíche da cidade segundo o júri de VEJA BRASÍLIA “Comer & Beber” 2013. “O brasiliense se afina com esse tipo de cardápio americanizado.” Fernando Cabral, sócio do Riders Cafe “Temos a percepção muito nítida de que o brasiliense se afina com esse tipo de cardápio americanizado. A concorrência é sadia”, pondera o restaurateur Fernando Cabral, que também é sócio do restaurante Ares do Brasil, de cozinha brasileira. Ele assumiu a operação do Riders Cafe com participação no investimento - um total de 500 000 reais. Com a ajuda do chef e consultor Eduardo Nogueira e de seu filho e sócio, Rodrigo Cabral, Fernando chegou a um menu enxuto para o endereço. O carro-chefe será o hambúrguer, mas ainda haverá opções de petisco, a exemplo de asinhas de frango apimentadas, batatas fritas, costelinha de porco ao molho barbecue e anéis de cebola. Para o horário do almoço, a casa pretende servir pratos executivos. Fonte |
Restaurante Aquavit fecha as portas em Brasília (DF)
O chef dinamarquês Simon Lau anunciou que vai fechar seu restaurante, o Aquavit, localizado no Lago Norte, bairro nobre residencial de Brasília (DF). A casa terá o último serviço regular no jantar desta sexta (9), durante o qual será realizada a nona edição do evento A Festa de Babette. Na quarta-feira (14), Lau ainda recebe convidados para um evento externo, o Mesa ao Vivo, em que cozinhará ao lado da chef Helena Rizzo, do restaurante Maní, de São Paulo. No dia seguinte, a casa que abriga o Aquavit torna-se apenas a residência do chef. A notícia foi dada pelo site da revista "Veja Brasília". Em um comunicado à imprensa, a equipe do restaurante listou dois motivos para o fechamento. O primeiro envolve a demora na votação, na Assembleia Legislativa, de uma nova versão da lei de uso e ocupação do solo --que possibilitaria o fim das frequentes discussões com o governo de Brasília em relação ao uso comercial do imóvel, instalado em uma região residencial. Lau participou das audiências públicas para a elaboração da lei, e a retirada do projeto da pauta de votações da Assembleia frustrou o restaurateur. O segundo motivo é pessoal e diz respeito a novas aspirações do chef dinamarquês. "É chegada a hora de projetos novos, que necessitam de tempo livre para a sua concretização, hoje sempre adiados em razão dos trabalhos cotidianos do Aquavit", diz a nota. Após um período de estudos e de trabalhos de consultoria, Lau pretende abrir um novo restaurante na cidade, provavelmente no Plano Piloto. "Esses sonhos vão desaguar no nosso desejo de acrescentar novidades ao cenário gastronômico da cidade. Em pouco tempo estaremos de volta", finaliza o comunicado. Fonte |
Ele tem que dar exemplo. Mesmo sendo o melhor restaurante da cidade, tem que sair da área RESIDENCIAL, se for assim, eu vou instalar numa cobertura uma quadra de paintball. Não existe esse papo que não incomoda.
|
Parece que o BURGER KING no Shopping Metropole será agora em setembro. Bem na esquina do mall, o lugar irá bombar.
|
SITES IGEMAIL
Logo Paranaense chega a São Paulo com sete restaurantes para brigar com Outback Madero Burger & Grill aposta em produtos artesanais e planeja ter 103 lojas no País Marília Almeida | 13/08/2013 06:00:24 - Atualizada às 13/08/2013 10:32:24 "The best burger in the world". A provocação está estampada em todas as lojas da rede de comida casual paranaense Madero Burger & Grill, que chega esta semana ao Estado de São Paulo, em dois shoppings de Ribeirão Preto e, até outubro, irá inaugurar três unidades na capital. Leia também: Ex-Pão de Açúcar lança restaurante de massa rápida em shoppings Inicialmente, serão dois restaurantes no interior do Estado, e cinco que devem ser abertos na cidade de São Paulo, em shoppings como Vila Olímpia e Eldorado, além de uma loja de rua no bairro Itaim. A rede, que produz o próprio pão, carne e molhos de seus sanduíches, bem como defumados e sorvetes, tem um plano de expansão agressivo, que começou no ano passado. Foto: Divulgação Junior Durski, diretor da rede paranaense Madero Burguer & Grill Partindo de pouco mais de dez unidades em Curitiba, capital paranaense onde está localizado seu primeiro restaurante e laboratório para novos produtos, hoje já são 25 unidades em oito cidades, distribuídas entre as regiões Sul e Centro-Oeste do País. Até o final deste ano, serão 39 lojas. A meta é chegar, em 2017, a 103 unidades, e lançar ações na bolsa de valores. Tudo com uma estrutura própria, sem franquias. Agora, a Madero está cara a cara com o desafio de entrar em grandes praças, que têm altos custos de ocupação e ampla concorrência. Além de São Paulo, a rede planeja chegar, a partir do ano que vem, ao Rio de Janeiro e Brasília. Seu comandante, Junior Durski, pretende disputar espaço com grandes redes, como a americana Outback e America, consolidada da cidade de São Paulo, além de hamburguerias. O empresário se considera preparado, após um ensaio de três anos. "Sabia que jogaria na primeira divisão". Para Durski, São Paulo pode ter "todos os problemas do mundo", como trânsito e arrastão, mas não tem problemas de renda. "E os paulistas gostam de experimentar. Se gostarem, vão voltar". Além do diferencial artesanal, cuidado com a arquitetura do ambiente para 150 lugares e rapidez do atendimento, Durski diz se preocupar com o preço. Isso porque, no início, a Madero teve que rever sua estratégia. Os clientes reclamavam do alto preço dos sanduíches. Foi daí que surgiu o cardápio mais enxuto do Burger & Grill, que também inclui massas e carnes. Diante de aluguéis e mão de obra mais caros, o cardápio chega por aqui, em média, 20% mais caro do que o de Curitiba. Porém, segundo Durski, os produtos se situam, em média, 30% abaixo dos concorrentes locais. Mas o carro-chefe da casa, o cheeseburguer, servido com batata frita, sairá por R$ 29, mesma faixa de preço cobrada pela concorrente americana. Inflação e crise Durski percebeu que, para continuar competitivo, com a alta da inflação, precisaria ganhar escala e produtividade. Foi daí que partiu a ideia de crescer. Neste cenário, não depender de muitos fornecedores, apenas para a matéria-prima, é um trunfo. O empresário reconhece que o cenário para o consumo não é o mesmo. "Em janeiro, todos os nossos restaurantes registraram 25% de queda nas vendas. A crise está instalada, só não vê quem não quer". "Com muito esforço", conta, conseguiu recuperar parcialmente o faturamento. "Ainda estamos 5% abaixo. A saída foi criar novos produtos, como sanduíches com valor agregado maior, e canecas de chope congeladas. Isso deu um movimento em horas de happy hour para a rede, antes vista predominantemente como restaurante, e não um bar". Assim como traz desafios, um cenário econômico mais contido, por outro lado, traz oportunidades, na visão de Durski. "Há mais oferta de espaços em shoppings e bons pontos comerciais. Também há maior quantidade de mão de obra disponível". Investimentos O financiamento bancário vem sustentando o crescimento, inicialmente realizado com investimento próprio. "Temos um bom fluxo de caixa". Durski conta que já recebeu propostas de dez fundos, mas não tem intenção de sair do comando. Preferiu que, no final do período de expansão, oito diretores da rede detenham 24% do negócio. A rede está em processo de transferência da produção de carnes e pães para uma nova fábrica localizada em Ponta Grossa, no Paraná, maior e mais automatizada. A ideia é que ela consiga quintuplicar a produção de produtos até 2017. Em outra nova fábrica, em Curitiba, são preparados os molhos desde a semana passada. Em 2012, a rede faturou R$ 90 milhões, e registrou lucro líquido de R$ 6 milhões. O objetivo é dobrar estes valores em 2013. A receita Depois de passar a infância em Prudentópolis, município com 49 mil habitantes, no interior do Paraná, percorrendo distâncias não desprezíveis para comer um X-salada, Durski viajou para os Estados Unidos em busca do hambúrguer perfeito. O empresário voltou com a sua receita do "melhor hambúrguer do mundo". "Pensei no cheeseburguer e o desmanchei. Precisava fazer o molho, a carne e o pão. Cheguei ao porcentual de 15% de gordura controlada, menor do que a ideal, mas que torna o sanduíche mais leve". Dusrki decidiu grelhar a carne enquanto assava o pão. "Não é um processo fácil, mas mantém o sabor. Não tem nada melhor no mundo do que pão fresco. Desta forma, não são necessários conservantes". Para completar, buscou criar a maionese do modo que sua avó fazia: batida à mão com ovo e azeite. Isso em um ambiente rústico, com madeira maciça e tijolo, que remete a uma fazenda do interior. Ou talvez o jeitão de muitas hamburguerias artesanais, localizadas no interior dos Estados Unidos. Durski lembra que começou a Madero em 2005, sem pretensões. "Fomos criando padrões e nos multiplicando, com a premissa de manter a qualidade". Fonte: http://economia.ig.com.br/empresas/2...m-outback.html |
Aquavit deve reabrir em 2014
O Aquavit, comandado pelo chef dinamarquês Simon Lau nos últimos dez anos, em Brasília, fechou as portas no início deste mês. Um dos motivos é a falta de regulamentação da área onde fica o restaurante. O chef já procura um novo ponto para reabrir a casa, em fevereiro de 2014. "Até lá, vou intensificar minhas pesquisas com os ingredientes do cerrado", conta Lau. Fonte |
Por esses problemas, que muitos restaurantes TOP não se instalam no Lago Sul. A Outback Steakhouse estavam procurando áreas. E no Lago Sul tinha 2 lugares. Ou no Gilbertinho ou no Pontão do Lago Sul. Devido esses problemas, inclusive de alvarás. Desistiu da localidade.
Mais não por muito tempo. Se realmente fechar negócio, o ponto será no Aeroporto de Brasília, agora resta saber, se ficará na área restrita (Píer Norte ou Sul) ou na área pública (saguão central). |
Me parece que dessa vez, o Mc Donalds irá desembarcar na comercial da 408/409 sul. E não será no antigo drive thru do BOBS, mais justamente aonde até pouco tempo funcionou o Marzo, uma franquia do grupo Marietta, uma loja de esquina, com tamanho idêntico do Burger King. A comercial cheira rivalidade.....
Quiznos de um lado e Subway do outro e agora Burger King de um lado e futuramente o Mc Donalds. Só falta essas franquias migrarem também para W3 sul e porque não para W4 ou W5 sul. Com certeza um deles iria bombar em frente das faculdades na Asa Sul. |
editado
|
Muito em breve, a loja da Leroy Merlin no SMAN (EPIA/Norte), ganhará um vizinho. Somente não sei, se será em 2013 ou 2014.
http://i1351.photobucket.com/albums/...ps6b82a015.jpg |
:previous: Pode demorar, mas, abrindo mais essa Hiper loja da Decathlon por aqui será de bom tamanho:cheers:
|
| All times are GMT. The time now is 11:50 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Prev