Sócios do Sushiloko apostam em conceito e inauguram Shoio Sushi Lounge
Recém-inaugurada na 201 Sul, a operação serve almoço e jantar e tem rodízio com valores a partir de R$ 85
Após uma década de experiência à frente da rede de franquias Sushiloko, Fábio Bindes e Lucas Espíndola estão prontos para um novo desafio: os empresários inauguraram na 201 Sul o Shoio Sushi Lounge. O restaurante também segue a linha oriental, mas oferece produtos premium, com foco em coquetalaria e rodízio a partir de R$ 85.
om capacidade para atender até 100 pessoas e menu de drinques assinado pelo mixologista Reinaldo Honorato, responsável pela seleção de coquetéis do Versão Brasileira, Empório Santo Antônio, Zimbrus, Steak Bull, Deck 11 e Nikkei. O sushibar oferece desde releituras de Gim Tônica, Moscow Mule e Aperol Spritz até capiroscas com espuma de wasabi.
A proposta gastronômica é distante da oferecida pela rede Sushiloko. Com pratos bem servidos, o destaque do menu é o rodízio premium com opções diversas: ceviche, carpaccios, temakis, sushis, sahimis e sugestões especiais do chef (salmão trufado com palha de batata doce, por exemplo). Um dos hits é o adocicado Jyo de salmão e camarão ao molho de morango.
Fonte:
http://www.metropoles.com/gastronomi...o-sushi-lounge